Einkorn-Risotto mit Saiblingsfilet

Zutaten:400g BIO Einkornreis, 4 EL BIO Rapsöl, 800ml Gemüsesuppe, 4 Schalotten, 4EL Kräuter (Petersilie, Estragon, Kerbel, Liebstöckl) 50g Bergkäse fein gerieben, Kräutersalz u. Pfeffer, 2EL

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