Einkorn-Risotto mit Saiblingsfilet
8 Apr 2020
Zutaten:
400g
BIO Einkornreis, 4 EL BIO Rapsöl, 800ml Gemüsesuppe, 4 Schalotten, 4EL
Kräuter (Petersilie, Estragon, Kerbel, Liebstöckl) 50g Bergkäse fein
gerieben, Kräutersalz u. Pfeffer, 2EL Butter .
Rapsöl erwärmen, Schalotten dazugeben, Einkornreis dazugeben und nach u. nach mit heißer Gemüsesuppe aufgießen u. rühren !
Kurz vor dem Garwerden Kräuter und Käse dazu. Würzen, Butter dazu und zugedeckt warm stellen.
Guten Appetit!
