Frische Fische
28 Nov 2020
Aus unseren Kalterbecken:
Forellen und Saiblinge in Portionsgröße, ausgenommen
Filets vom Saibling, von Lachsforellen und vom Karpfen nach Saison
Warm geräucherte Forellen
Kalt geräucherte Lachsforellenfilets
Auf einem ausgewogenen Speiseplan darf frischer Fisch nicht fehlen und den bekommen sie jedes Wochenende bei den Florianer Stiftsteichen. Karpfen gibt es ab Oktober und über den Winter. Die Fische werden ausgenommen und auf Wunsch filetiert. Beim Karpfen werden die Filets noch zusätzlich geschröpft, wodurch die Y- Gräten zerkleinert werden und einen unbeschwerten Fischgenuss garantieren.
