Nur noch kurze Zeit: Schleien

Neben Forellen und Saiblingen versuchen wir unser Fischangebot saisonal zu erweitern. Im April können wir ihnen Schleien anbieten, die wir sonst nur zum Selberangeln haben. Aufgrund der begrenzten Stückzahl und dem hohen Verlust beim filetieren, bieten wir die Schleie nur ausgenommen und geschuppt an (40 – 60dag/Stück). Interessante Rezepte finden sie hier, hier oder hier.

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